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野菜（やさい）とは一般には水分が多い

草本性で食用となる植物を指す。青物（あおもの）ともいう。農業・園芸の分野では、野菜を蔬菜（そさい）と言うこともあり、蔬菜園芸などと用いられる。古代には山野に野生している草本植物のうち食べられるものを野菜と称していた。近代になって栽培しているものを蔬菜と呼ぶようになった。「蔬」も「菜」も食べられる．．

update:2009年09月16日

【秘中の名言】
・山々は、登ったことのない者にとっては地球の絶望の姿だと映ずることだろう。 byタゴール

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